今日は餃子作った。途中まで良かったんだけど、焼きの段階でかなりミスってしまった。皮がそんなに焼けてなくて、餃子の良さがかなり減ってしまっていた。最初に油を垂らさなかったのが悪かったと思う。餃子同士はめちゃくちゃくっついてたし、底のバリバリ感も無かった。原因が油だけって言うのも悔しい。次やる時に気づけるか怪しい。
今日は全粒粉入れてパン捏ねた。結構質感が違う。ザラザラしててちゃんと捏ねれてるのか分からないんだけど、最終的に膜が結構ちゃんとできてたので、おそらく大丈夫だと思う。弟のやつとは水分量が結構違うから、明日焼くのが楽しみ