５日前に、天然酵母を作り始めました。
まずは天然酵母のエキスを作りました。
ドライレーズンを使いました。
瓶は９００mlの大きさの瓶を使いました。
まず、瓶を消毒して、その中にレーズンと水を入れました。
そうしたら、蓋をしておいておくだけです。
すごい泡が出てくると完成です。
１日目は、まだ、全然泡が出なかったです。一個だけレーズンが浮いてました。
２日目は、少しだけ泡が出てきました。そしてレーズンがほとんど浮いてました。
３日目は、すごい泡が出てきました。そしてレーズンが全部浮いてました。
そしてもう少し置いておいて、４日目、エキスと全粒粉を混ぜて、瓶に入れて平らにしてエキスと一緒に冷蔵庫に入れました。
エキスを入れていた瓶が大きすぎたので、小さい瓶に変えました。
早く使ってみたいです。